Pizzeria

Trattoria e Pizzeria Al Genio San Quirico propone diverse varietà di pizza che partono tutte da una base importantissima: l’impasto. Il pizzaiolo predispone i panetti partendo da materie prime di assoluta qualità e lasciando che la lievitazione avvenga in modo lento fino ad arrivare al giusto grado di maturazione. Sui dischi vengono stese farciture di vario tipo che si ispirano a formaggi e salumi della zona, ai grandi classici presenti in tutte le pizzerie e a qualche combinazione particolare. Grazie alla presenza delle montagne nei pressi si fa largo uso di funghi e di chiodini, garantiti, controllati e perfettamente nettati per donare il loro sapore unico al contenuto del piatto. All’interno dell’ampia varietà ognuno trova quella che meglio si addice ai propri gusti e alle proprie esigenze dietetiche.